|
|
Tjap Tjoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150gr chinese,spits-of wittekool/150gr broccoli of bloemkoolroosjes/75gr haricots verts of sperzieboontjes/75gr worteltjes/50gr tauge/50gr bamboescheuten uit blik/1a2 uien/1 teentje knoflook/1a2 el (aracide)olie/2 tl djahe/3dl kippenbouillon,event.van tablet/2 el.ketjap manis/event.mespunt ve-tsin/250gr gare kippe-of varkensvlees/2 tl.maizena/3 el.fijngehakte bladselderij.
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon.snijd de kool in smalle reepjes.verdeel de broccoli of bloemkool in kleine stukjes.snijd de boontjes in stukjes van 2cm en de worteltjes in smalle reepjes.was de tauge enkele malen in ruim koud water.verwijder zoveel mogelijk zaadhulsjes.snijd de bamboescheuten in smalle reepjes.snipper de uien pers de knoflook uit.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of wadjan fruit er onder voordurend roeren en omscheppend de uien in tot ze glazig zien.roer de knoflook en de djahe erdoor en voeg daarna de groenten toe.laat alles onder voordurend roeren en omscheppen 2 min.bakken voeg de bouillon toe en laat het geheel onder regelmatig omroeren 5 min. zachtjes doorkoken
voeg ketjap en ve-tsin toe.snijd het vlees in smalle reepjes of in blokjes.voeg deze bij de groenten.maak de maizena aan met 2 el. koud water.schuif alle ingredienten naar een zijde van de wadjan of wok.roer het maizenamengsel door het vocht.laat er even de kook over komen.roer de groenten en het vlees erdoor en breng het opnieuw aan de kook.strooi de gehakte bladselderij erover.
|
|
|